Разгрузочный день на молокочае

Тёмный чай вид чая, подвергающийся полной ферментации (окислению) в течение от 14 дней до месяца (по классической технологии). Не редкость байховым. гранулированным, пакетированным и плиточным. Возможно ароматизирован, к примеру бергамотовым маслом (Эрл Грей). Вкус тёмного чая лишён горечи, настой имеет оранжевый либо красный цвет.

Разгрузочный день на молокочае

Чай популярен в России и Европе. Подаётся в большинстве случаев без добавок либо с сахаром. лимоном. молоком либо сливками. довольно часто сопровождает десерт. Путём уваривания тёмного чая получают чифирь.

Наиболее узнаваемые разновидности тёмного чая: Кимынь, Юньнань, Ассамский чай, Дарджилинг, цейлонский, Эрл Грей, Лапсанг Сушонг и пуэр. Наилучший чай дает верхушечная часть побега, складывающаяся из нераспустившейся листовой почки и двух-трех молодых листочков (флешей). Чай из ветхих неотёсанных побегов и листочков имеет низкий уровень качества.

Разгрузочный день на молокочае

Калорийность тёмного чая без сахара

Калорийность тёмного чая без сахара образовывает 0 ккал на 100 грамм продукта.

Состав тёмного чая без сахара

В состав чайного листа входят разные вещества: вода, дубильные, азотистые и минеральные вещества, углеводы, алкалоиды, эфирные масла, красящие вещества, органические кислоты, витамины, ферменты и др.

Разгрузочный день на молокочае

В настое чая наиболее серьёзное значение имеют его экстрактивные вещества (водорастворимые), содержание которых образовывает приблизительно 33-43%.

Наиболее значимыми компонентами чайного экстракта являются дубильные вещества (8-19%), кофеин (1,8-3,5%), эфирные масла (0,006-0,021%).

Разгрузочный день на молокочае

Нужные свойства тёмного чая без сахара

Тёмный чай без сахара владеет сложным действием, в один момент тонизирующим и успокаивающим. Дубильные вещества, либо так называемый чайный танин, обусловливают не только органолептические свойства, но и биологическую, ценность чая.

Разгрузочный день на молокочае

Чай владеет антибактериальным действием, причем, чем выше сорт чая, тем выше бактерицидная активность (калоризатор). Чай нормализует работу кишечника и нужен для дам в период климакса.

Противопоказания и вред тёмного чая без сахара

Тёмный чай без сахара не рекомендуется использовать людям больным глаукомой, при личной непереносимости. При потреблении чая много может увеличиваться глазное давление.